Получите бесплатную консультацию по
эффективному использованию препаратов
Закажите обратный звонок

Отдел Фермерской упаковки

mts+380 50 071-27-33 
kyivstar+380 96 991-46-96

Отдел Мелкой упаковки

mts+380 95 061-70-41
kyivstar+380 67 725-86-33

Все фермеры отлично знают, что вырастить хороший урожай – только половина дела. Важно еще и сохранить полученные плоды как можно дольше

Способов хранения урожая наличествует множество, и в этом моменте нужно исходить из того, что именно требуется хранить в зимний период. Морковь – тот корнеплод, который прекрасно может «перезимовать» до следующей посадки, если знать, как хранить морковь на зиму. Узнаем об основных способах это сделать, а также о том, как правильно убрать этот корнеплод с огорода, чтобы он не испортился в дальнейшем.

Правильная уборка и просушка моркови 

как хранить морковь зимой в домашних условиях

Уборка и хранение моркови на зиму невозможна без определенных знаний того, как это сделать. Для этого нужно знать сроки, когда можно убирать морковь с огорода. Считается, что морковь нужно убрать до 13 сентября, поскольку в это время температура воздуха еще не понижается до опасных для овоща отметок. Кстати, именно за температурой и нужно следить при определении сроков уборки – если она понижается до -3 градусов, то на корнеплоде может появиться серая гниль. Впрочем, есть уже определенные сроки для выкапывания моркови, которые представлены в следующей таблице:

Вид моркови

Сроки уборки

Среднеспелые сорта

80-110 дней

Раннеспелые сорта

60-80 дней

Поздние сорта

Более 110 дней

Обычно, морковь убирают в середине лета, ближе к июлю – на этот месяц нужно ориентироваться, планируя выкапывание моркови. Также важный момент – как верно убирать этот корнеплод. Для этого нужно придерживаться таких правил:

  • За месяц до уборки нужно перестать поливать грядку
  • Уборка должна проходить в сухой и солнечный день
  • Инструменты, подходящие для этого занятия – вилы или небольшая лопатка
  • Если почва рыхлая, то корнеплод можно просто выдернуть руками
  • Если грунт не позволяет этого сделать, то нужно подкопать морковь, отступив несколько сантиметров от нее, и выдернуть за стебель

Просушка моркови – не менее важный шаг. Для этого нужно:

  1. Счистить налипший грунт, постучав плодами друг о друга.
  2. Срезать ботву выше морковки, а потом от верха отрезать часть вместе с точкой роста.
  3. Выложить на солнце на пару-тройку часов
  4. Оставить на 10 дней при температуре до +14 градусов.
  5. Перед хранением перебрать морковь и откинуть неподходящие корнеплоды.

Когда все шаги проделаны, перейдем к тому, как хранить морковь зимой в домашних условиях.

где хранить морковь зимой

Способы хранения моркови 

Для начала разберемся с тем, где хранить морковь зимой. Для этого можно использовать и простые ямы, подвалы или бурты; также можно делать это в холодильнике, в земле, в вакуумной упаковке и даже во фляге. Однако если Вам нужно знать, как лучше хранить морковь зимой, то, конечно, для этого прекрасно подойдет погреб. Рассмотрим все эти способы подробнее.

  1. Как хранить морковь зимой в подвале. Предварительно, полки, на которых будет лежать корнеплод, нужно обработать раствором медного купороса, особенно, если они сделаны из дерева. Также можно держать овощ в ящике с речным песком, который нужно обеззаразить с помощью прокаливания. Морковь укладывают рядами, периодически посыпая их песком. Можно использовать еще древесные опилки вместо песка. Еще один вариант, как хранить морковь в погребе зимой – заливка глиной. Глину с водой смешивают, и оставляют набухать, затем доливают еще воды и оставляют на три дня. Дно ящиков выстилают пленкой, кладут морковь на расстоянии, затем заливают глиной и ждут, пока она засохнет. Потом процедуру повторяют, пока ящики не будут заполнены.
  2. Хранение моркови в земле также зарекомендовало себя с хорошей стороны. Часть урожая для этого нужно просто оставить в грядке, обрезав ботву. Грядку засыпают влажным песком, накрывают пленкой, поверх которой кладут опилки, торф или перегной и еще один слой пленки. В таком состоянии морковь может зимовать до весны без потери вкусовых качеств.
  3. Хранение моркови во мху – еще один любопытный способ. Просушенный корнеплод выдерживают в прохладном месте в течение дня, а потом укладывают в ящики, накрывая слои мхом сфагнумом, который помогает сохранять углекислый газ.
  4. Хранение моркови во фляге. Недавно открытый способ сохранить свежесть этого корнеплода. Для этого нужна алюминиевая фляга, на дно которой помещаются опилки, поглощающие лишнюю влагу. Затем морковь готовится к хранению – у нее нужно отсечь около сантиметра корнеплода вместе с ботвой и «хвостик». Потом морковь просушивается, держится сутки в прохладном месте и закладывается в место хранения вместе со мхом.
  5. Хранение моркови в вакуумной упаковке. Вакуум – один из гарантов того, что морковь не испортится, поскольку он выгоняет лишний воздух из упаковки, что не дает развиваться вредным для корнеплода микроорганизмам. Для такого способа понадобятся специальные пакеты и вакуумный аппарат, который пригодится при больших объемах для хранения. Впрочем, это можно использовать и для того, чтобы хранить небольшое количество моркови – главное, предварительно ее подготовить.
  6. Как хранить морковь в квартире зимой. У многих из нас нет собственного погреба, в котором можно выдерживать овощи в зимний период. Однако это не значит, что в квартире сложно сохранить корнеплоды. Всего лишь нужно знать, как хранить морковь зимой в холодильнике! Для этого корнеплоды очищают от земли, вакуумируют и держат на самой нижней полке. Такой способ позволяет сохранить морковь месяца на два. Если вакуума нет, то морковку можно очень плотно обмотать пищевой пленкой, либо держать в пластиковых контейнерах. Главное – чтобы к корнеплодам не попадал воздух, иначе о сохранности можно забыть.

Эти способы подойдут для того, чтобы хранить морковь и свеклу, как в квартирах, так и в частных домах с погребом.

как хранить морковь в квартире зимой

Возможные проблемы при хранении 

Что же можно сделать не так, чтобы морковь испортилась во время хранения? Конечно, в первую очередь, проблемы возникают из-за неправильной подготовки морковки – она то прорастает, то загнивает или замерзает, если какой-то шаг сделать неверно. Кроме того, важно знать, при какой температуре хранить морковь зимой, потому что это одна из основных причины порчи корнеплода при низких температурах. Важно, чтобы температура не опускалась ниже -2 градусов, и не поднималась выше +5 градусов, тогда корнеплод не подмерзнет. Если же понижение температуры случилось, то корнеплод спасет «одеяло» из войлока. Кроме того, стоит позаботиться о том, что воздух не находился в помещении, иначе морковь прорастет. Чтобы этого не случилось, ее нужно присыпать мелом. Нередко плоды могут загнивать из-за сильной влажности, которую также нужно контролировать. Чтобы гниль не поражала плоды, перед посадкой их лучше обработать препаратом Фунгицид Полигард (аналог Фоликур), и защищать от поражения насекомыми с помощью Инсектицида Актор (аналог Актара).

Сорта моркови для хранения

Рассмотрим основные сорта этого корнеплода, которые без проблем выдержат длительное хранение зимой:

  1. Среднеспелые – Самсон, Шанс, Нантская-4
  2. Поздние – Королева осени, Долянка, Флаккоро
  3. Сладкая – Каротан, Любимая
  4. Ранние – Тушон, Артек
  5. Крупные – Канада, Русский размер, Нандрин.

Зная эти несложные правила, Вы сможете легко сохранить корнеплоды на зиму, и сполна наслаждаться их вкусом и пользой даже в холода!

Как хранить морковь: видео 
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [1 Голос]
5.00 5 1

Оставить комментарий

Комментарий

Рекомендуем почитать:

Укажите Ваши контакты

Ваше сообщение

Ваша заявка успешно принята!

В течении 15 минут
с Вами свяжется менеджер.

Благодарим за Доверие)

Call POPup form